サーモンのスパイスグリル SPICE SALMON GRILL   スパイスがあれば簡単ですぐにできるのに本格的なお味です！     材料／Ingredients for 2 persons   サーモン　2切れ クミン、...

 サンマのピタ　SAURY PITA   サンマのおいしい季節になりました！ 今年はサンマ漁が遅かったとか。まさかサンマなしの秋になってしまうのか！ ？大変心配しましたが、大丈夫。ちゃんとやってきてくれました。 ありがとうサンマ。 今回は焼いて漬けてピタサンドにしました。...

ホタテのコリアンダーソース　SCALLOP WITH CILANTRO SEED ホタテをグリルして、トマトとコリアンダーソースでいただきます。       材料／Ingredients for 2 persons   ...

 サーモンとオリーブのパスタ　SALMON & OLIVE PASTA   出回り始めた秋鮭とオリーブを使ったパスタです。     材料／Ingredients for 2 persons   秋鮭　2切 パルメザンをたっぷりかけてさ...

  バーニャカウダ　BAGNA CAUDA   イタリア北部の名物料理で、アンチョビのソースです。 「温かいソース」という意味で、本来は温かくいただくソースだそうです。 パスタや野菜などに合います。ギリシャでもアンチョビとオリーブ オイルとにんにくを混ぜたソースは、魚料理な...

ティガニトプサリ　TIGANITO PSARI   オリーブオイルで揚げる魚のフライです。 ギリシャでも海辺のレストランなどでよく食べられています。 冷たい白ワインやウゾがよく合います。     材料／Ingredients   アジ　今日はアジを使っていま...

パエリア　PAELLA   スペイン料理として有名なパエリア。ギリシャでもサフランを使った料理は人気です。 炊飯器を使って簡単に仕上げます。   Paella is famous as Spanish. In Greece, dishes with saffron ar...

ぶりのオリーブソース　YELLOW TAIL WITH OLIVE SAUCE   ぶりを焼いてオリーブソースでいただきます。 オリーブペーストがあればすぐできる簡単＆豪華レシピです。   材料／Ingredients for 4 persons   ...