大麦と彩り野菜のサラダ BARLEY & COLORFUL VEGETABLE SALAD    「カラマノリ　ミルストーン」は、IN YOU様が主催するオーガニック ネットショップ　IN YOU Marketでも販売頂いています。 IN YOU Marketでの「カラマノリ　ミ...

茹でズッキーニ　BOILED ZUCCHINI   またまたズッキーニ登場です。おいしいのでついつい買ってしまいます・・・ ズッキーニを茹でるとは日本ではめずらしいですが、ギリシャの定番野菜料理 です。   冷たくておいしくて簡単です！ ...

 揚げ野菜のサラダ　FRIED AND FRESH SALAD   にんじん、かぼちゃ、ごぼう、なすなどをオリーブオイルで素揚げし、 生野菜と混ぜていただきます。 柔らかい揚げ野菜と、シャキシャキの生野菜の両方の食感が一度に楽しめます。   This sala...

タブレ　TABBOULEH   元々はレバノン料理ですが、ギリシャ、キプロスでもよく食べられて います。 本来はバルガーという粗挽き麦を使ったクスクスのサラダですが、 今回は玄米で作ってみました。ミントとスパイスの香りがさわやかで、 食欲のない真夏でもおいしくいただけますよ...

ひよこ豆サラダ　REVITHIA SALAD     ギリシャではスープでよく使われるひよこ豆ですが、茹でてサラダにしても ほくほくしてとってもおいしいですよ。     材料／Ingredients   ...

 メリジャノサラタ　MELITZANOSALATA   なすをペーストにしたサラダです。見た目からはなすとはとても分からず、どこにもない 味。とってもおいしいです！   This is aubergine paste. Smokey aubergine is absolutely...

タコとアボカドのサラダ  OCTPUS & AVOCADO SALAD   ギリシャでもクレタ島ではアボカドが栽培されています。 ディップに使われるのが一般的ですが、今日は切ってサラダにします。 レモンの酸味がさわやかです。     ...

 【おやじの作った】簡単で少し贅沢なカプレーゼ   皆様、こんにちわ。 ギリシャ屋ミルストーンの店長の桝谷です。   たま～にオリーブオイルを使ったおやじ料理を作ることにしています。 自分が販売しているギリシャ産のオリーブオイル「カラマノリ　ミルス トーン」...