ギリシャではスープでよく使われるひよこ豆ですが、茹でてサラダにしても
ほくほくしてとってもおいしいですよ。

材料／Ingredients

ひよこ豆（乾燥）

栄養満点のひよこ豆♫

きゅうり　1本

玉ねぎ　1/2個、スライス

ピーマン　1個

プチトマト　5~6個

パセリ、にんじんの葉、セロリの葉、ディル

オリーブオイル　1 カップ

塩、こしょう

500g of dry chickpea

1 cucumber

1/2 of onion, sliced

1 green pepper

5~6 of mini tomatoes

parsley, carrot leaves, celery and dill

1 cup of olive oil

salt and pepper

作り方／Directions

①ひよこ豆は洗って水に浸し、一晩そのままおいておく。

②水から茹でて、沸騰したら水を変える。これを2回繰り返す。

③圧力鍋に移し沸騰してから5分、圧をかける。鍋の場合は弱火でことこと
　豆が柔らかくなるまで1~2時間茹でる。

④茹で上がったらお湯を捨てて熱いうちに半分のオリーブオイルをかけておく。

⑤全ての材料を混ぜ合わせて最後にオリーブオイルをまわして出来上がり。
　少し冷やすとおいしいですよ。

①Wash the chickpeas and soak it for a night.

②Boil the chickpeas and throw the water twice.

③Put the chickpeas in a pressure pan and cook it for 5 minuets.
　If you don’t have a pressure pan, cook it for 1~2 hours.

④Throw the hot water and put a half of olive oil in it.

⑤Mix all ingredients in it. At the last, the other olive oil should be put in it.