オリーブとケッパーのソース　OLIVE & CAPER SAUCE   オリーブオイルとオリーブとケッパーのソースです。 焼いたお魚やお肉、野菜によく合います。     材料／Ingredients   オリーブオイル　1カップ...

  。 アル　ペスト　AL PESTO   イタリア料理ですが、ギリシャでもよく食べられています。 バジルの葉が手に入れば香りがよく、おいしいペストになりますが、 ドライでもできます。以前作ったガーリックオイルがあれば使いましょ...

ホタテのコリアンダーソース　SCALLOP WITH CILANTRO SEED ホタテをグリルして、トマトとコリアンダーソースでいただきます。       材料／Ingredients for 2 persons   ...

  オリーブときゅうりのソース　OLIVE & CUCUMBER SAUCE   手抜き料理特集パート2、オリーブペーストときゅうりをすりおろして 合わせてみました。 夏野菜のきゅうり。意外とオリーブにも合いますよ。   オ...

 オリーブオイルマヨネーズ　MAYONNAISE   オリーブオイルで作るマヨネーズ。新鮮な卵を使って、とってもおいしいですよ！     Have you ever eaten home-made mayonnaise with olive oil? It’s amazi...

ジャジキ　TZATZIKI     脂っこい料理や肉料理にぴったり。簡単でさっぱりした口当たりが とてもおいしいです。 パンにつけてそのままでもどうぞ！     This is refreshing and wonderful yo...

  バーニャカウダ　BAGNA CAUDA   イタリア北部の名物料理で、アンチョビのソースです。 「温かいソース」という意味で、本来は温かくいただくソースだそうです。 パスタや野菜などに合います。ギリシャでもアンチョビとオリーブ オイルとにんにくを混ぜたソースは、魚料理な...