イタリア料理ですが、ギリシャでもよく食べられています。
バジルの葉が手に入れば香りがよく、おいしいペストになりますが、
ドライでもできます。以前作ったガーリックオイルがあれば使いましょう。

Greek people also love Al Pesto. If you still have garlic oil, let’s use it!

材料／Ingredients

バジルの葉　500gくらい

さわやかないい香り♪

松の実　大さじ2

ガーリックオイル（ガーリックも一緒に入れます）大さじ3　
又はにんにく3片

パルメザンチーズ　大さじ3

粗塩

オリーブオイル

500g  of fresh basil

2 tablespoonfuls of pine nuts

3 tablespoonfuls of garlic oil or 3 gloves of garlic

3 tablespoonfuls of Parmesan

スパゲティとの相性はばっちり。
大葉をちらしてどうぞ。

coarse salt

olive oil

作り方／Directions

①フレッシュバジルを洗って乾かしたら、すりつぶしてオリーブオイルに漬け込む。

②にんにく、松の実をすりつぶす。

③パルメザン、粗塩、バジルで味を見ながら、ペースト状になるまで少しずつオリーブオイルを加える。
我が家ではあまりつぶさない方が好みです。ペーストの硬さはお好みでどうぞ。

④スパゲティやパンと一緒に召し上がれ！

①Wash and dry the fresh basil and saturate it with olive oil.

②Bray garlic and pine nuts.

③Add Parmesan, salt, basil and olive oil little by little until it is paste.

④Enjoy it with spaghetti or bread!

塩ゆでした野菜にも合いす。