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スパニッシュオムレツ SPANISH OMELET

 

スパニッシュオムレツ SPANISH OMELET

 

ご存知じゃがいもの入ったオムレツです。

ギリシャにはオーブンで焼く、似たような卵料理があります。今回はフライパンで焼いてみました。

 

This is an omelet with potatoes. In Greece, there is a similar egg dish in an oven.

 

材料/Ingredients

じゃがいも 1個 あつめのスライス

きれいにできると嬉しいですね♪

玉ねぎ 1個 スライス

しめじ、しいたけなど 100g ほぐしてスライス

卵 3個

オリーブオイル 1/2カップ

塩、こしょう

 

1 potato, slice thickly

1 onion, slice

100g of mushrooms, slice

 

作り方/Directions

①じゃがいもはスライスしてから、5分ほど水にさらして軽く水気を切っておく。

②野菜をオリーブオイル大さじ2〜3炒め、じゃがいもがある程度柔らかくなったらとり出す。この時はゆっくりとじゃがいもにオリーブオイルをしみ込ませるように、弱火にします。

③ボールに卵、塩、こしょう、オリーブオイル少々を溶きほぐし、炒めた野菜を混ぜる。

④フライパンにオリーブオイルまわしよく熱し、手早く強火で一気に卵を焼く。卵が固まってきたら弱火にし、今度はゆっくりと全体に火を通していきます。7~8分焼いたら裏返してさらに5~6分くらいです。

⑤火を止めて少し落ち着かせてからお召し上がりください。

 

①Slice and soak the potatoes in water for 5 minuets, then dry it up.

②Fry the all vegetables with 2~3 tablespoonfuls of olive oil until potatoes become soft enough, season with salt and pepper  and take it out in a bowel. Let’s turn the heat down so that olive oil penetrate into the potatoes.

③Beat eggs with olive oil, salt and pepper, add the vegetables already fried.

④Heat the olive oil well with a pan and add the eggs in it. Heat should be still high till eggs become hard, then turn the heat lower and cook it for 7~8 minuets. Turn over the eggs and cook it another 5~6 minuets.

⑤Settle it for a while and serve it!

 

                              (by φ in Kobe)

 

 

〜〜ギリシャのおいしいオリーブオイルを使えばご家庭
  でも本格ギリシャ料理が楽しめます!〜〜

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