そのまま、サンドイッチ、サラダとして、またお肉やお魚の付け合わせ
としてもおいしいです。

 

 

 

 

材料／Ingredients

 

乾燥ひよこ豆　1 カップ

オリーブオイル　100g

タヒニ　大さじ2

レモン汁　2個分

おろしにんにく　3片

ローリエ、塩、ブラックペッパー、

 

 

クミン、シナモン、パプリカ、パセリ

 

 

1 cup of dry chickpea

100g of olive oil

2 tablespoonfuls of tahini

2 of lemon juice

3 cloves of garlic, grated

a bay leaf, cinnamon, cumin, paprika, parsley, salt and blackpepper           

 

       

作り方／Directions

 

①ひよこ豆はよく洗って一晩水につけておく。

②次の日にひよこ豆を水からゆで、沸騰したらざるにあげてきれいな水でゆでる。
これを2~3回繰り返す。

③ローリエを加え、圧力鍋で10分ほど茹で豆が柔らかくなったらお湯を捨て、
マッシャーでつぶす。※普通のお鍋でしたら2~3時間、コトコト茹でていきます。

④あとは他の材料を混ぜるだけ。分量は目安ですのでお好みで加減して
    くださいね。
    ちなみにうちではオリーブオイルはもっとたくさん入れています。

 

 

 

①Wash the chickpea well and soak with water for a night.

②Boil the chickpea with water. When it has come to a boil, through the water
    and add a bay leaf and boil it again with another water until the chickpea
    will be soft enough.

③Though the hot water and mush them.

④Mix the all ingredients together.