2017.04.16

【おやじの作った】簡単で少し贅沢なカプレーゼ

皆様、こんにちわ。

ギリシャ屋ミルストーンの店長の桝谷です。

たま～にオリーブオイルを使ったおやじ料理を作ることにしています。
自分が販売しているギリシャ産のオリーブオイル「カラマノリ　ミルス
トーン」の力を再確認するためです。

他の「レシピ」と一緒に並べるのはとっても心苦しいのですが「おやじ
料理」として掲載させていただく事にします。

今日は、ギリシャ産オリーブオイル「カラマノリ　ミルストーンを
使って、簡単で少し贅沢なカプレーゼをつくってみましたので紹介
します。

立派なイタリアンの出来上がりです！（インスタ映えはあまりしません
が・・・。）

ベビーリーフとパッションフルーツジャムが名わき役役になる事を発見！

◇ネットで彩の良いカプレーゼのレシピを発見！

トマトを使った料理をネットで探していて、大変彩が良いカプレーゼの
レシピを見つけました。モッツァレラチーズと生ハム使うので、少々
おこずかいを圧迫しそうですが思い切って奮発する事にしました。

ミニトマトとモッツァレラチーズを一口大に切り、ベビーリーフを敷い
たお皿にきれいに盛り付け、生ハムをその上乗せ、バジルをパラパラと
乗せる。

この上から手作りドレッシングをかけ、混ぜ合わせれば出来上がり。

手作りドレッシングは、レシピだけではもの足らず冷蔵庫に有った八王子
の名産「パッションフルーツジャム」をスプーン（小）一杯加えてみる
と魅惑の味になりました。パッションフルーツは「カラマノリ　ミルス
トーン」と合うようです。

きれいに盛り付けたものを、しばらく冷蔵庫で冷やしておき、食べる
直前に家族にうんちくを述べながら（知ったかぶりして）目の前で
ドレッシングを回し掛けると触感も良く、眼でも美味しく、料理を
作ったと言う達成感も味わえました。

・ミニトマト（赤）　　　１２個

・ミニトマト（黄）　　　　６個

・ベビーリーフ　　　　　５０ｇ

・バジル　　　　　　　　　２房

・モッツァレラチーズ　１００ｇ

・生ハム　　　　　　　　　４枚

・ワインビネガー　　大さじ３

・オリーブオイル　　大さじ３

　（カラマノリ　ミルストーン）

・岩塩　　　　　　　　　適量

・ブラックペッパー　　　適量

・パッションフルーツジャム　小さじ１

　（ハチミツでも可）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（by owner）

〜〜ギリシャのおいしいオリーブオイルを使えばご家庭
　　でも本格ギリシャ料理が楽しめます！〜〜