ローストチキン　ROASTED CHICKEN

 

骨付きチキンのもも肉をシンプルにかつ、ジューシーに焼き上げます。

 

 

材料／Ingredients for 2 persons

 

骨付きもも肉　2枚

じゃがいも　1個　一口大

キャベツ　葉の部分1枚

オリーブオイル　大さじ3

オレガノ　大さじ2

レモン汁　1/2個分

白ワイン　1/2 カップ

塩、こしょう

オリーブの実　レモン

 

1 piece of cabbage

3 tablespoonfuls of olive oil

2 tablespoonfuls of oregano

1/2 of lemon juice

1/2 cup of white wine

salt and pepper

olive and lemon for decoration

 

 

 

作り方／Directions

 

①チキンを水洗いし、ペーパーなどでよく水分をふきとる。

②味がしみ込むようフォークで何カ所かを刺し、塩とオレガノをすり込む。

③フライパンにオリーブオイルをひき、皮目を強火で焼き付ける。

④裏返したらレモン汁、白ワイン、じゃがいもを入れ、ふたをして弱火にする。

⑤キャベツは千切りにし、よく洗ってから塩をふって10分ほどおいてから、オリーブオイル
　で和えて

⑥チキンに火が通ったら出来上がり。ブラックペッパーをたっぷりかけてお召し上がり
　下さい。

 

①Wash and dry the chicken with a paper towel.

②Prick the chicken skin with a fork and rub salt and oregano into it.

③Fry the chicken with olive oil at high heat until brown on top.

④Turn the chicken out and put lemon juice, white wine and potato in it. Close the lid
　and turn down the heat.

⑤Wash the shredded cabbage, put some salt and leave it. After 10 minuets,
　mix with some olive oil.

⑥When the chicken is cooked enough, put some black pepper on the top.