パイはギリシャ人にとって、いつでもどこにでもある存在です。
道を歩けばどこにでも売っているファースト
フード。
レストランでの食事の前菜。
お母さんが作ってくれるおやつ。
とにかくみんなパイが大好き。
ここではスパナコピタ（ほうれん草パイ）やコトピタ（チキンパイ）など
甘いおやつではなく、食事としてのパイ生地をご紹介します。
パイ生地 DOUGH FOR PIE PASTRY
パイ生地 DOUGH FOR PIE PASTRY
Pies are around everywhere in Greece.
As a fast food on the streets.
As an appetizer at the restaurant.
As a mother’s cooking.
Any Greek people love pies anyway.
This pastry dough here can be used not for sweets pies, but for pies as a dish,
like Spinach pie or Chicken pie.
材料
強力粉300g
薄力粉150g
オリーブオイル大さじ4
水150g
塩大さじ1
材料をざっくりと混ぜ合わせ、ひとまとまりにさせて、冷蔵庫で30分ほど
ねかせる。
Ingredient
300g of hard flour
150g of soft flour
4 tablespoonfuls of olive oil
150g of water
1 tablespoonful of salt
Don’t knead but mix all of ingredient of pastry, combining loosely.
Allow to stand for 30 minutes in a fridge.
（by φ in Kobe）