色々なオリーブオイルの選び方
色々なオリーブオイルの選び方
「あなたはオリーブオイルに興味が有りますか？」
このように質問をすると、かなり多くの方、特に多くの女性の方が
「興味あります」と答えます。
では次に「どの様にオリーブオイルを選んでいますか？」と突っ込んで
質問をしたとすると、あなたならどの様に答えますか？
世の中には、大変たくさんの種類のオリーブオイルが溢れています。
私達が毎日お世話になっている近所のスーパーや量販店などを見ても
店頭にはたくさんの種類のオリーブオイルが並び、最高級と言われる
エクストラバージンオリーブオイルと書かれた商品だけを取っても
とても多くの種類が並んでいますよね？
このたくさんの種類の商品の中から、あなたはどのようにオリーブオイルを
選んでいるのでしょうか？ その選び方には問題は無いのでしょうか？
健康的な成分を含んだ「本物のオリーブオイル」を選び出す為には、
どの様にすれば良いのでしょうか？
今回はこんなテーマで話を進めたいと思います。
１、あなたのオリーブオイルの選び方はどれ？
２、「本物のオリーブオイル」の選び方
３、「本物のオリーブオイル」の素晴らしさ
１、あなたのオリーブオイルの選び方はどれ？
選びたいオリーブオイルの種類は、当たり前ですがオリーブオイル
についての関心や興味の度合い、個人や家庭の状況によりばらばらです。
以下に、３つのパターンの選び方をまとめてみました。
大まかには大体この３つのパターンに分けられるのではないでしょうか？
コメントと合わせてご確認ください。
パターン１
普通のサラダ油との違いは詳しく分からない。オリーブから出来たオイルで
パスタなどのイタリア料理やスペイン料理に使われているので、パスタを作る
時にはスーパーで手頃な値段のオリーブオイルを購入して使っている。
エクストラバージンオリーブオイルは最高級のオリーブオイルと聞くので
たまにはスーパーの５００ml入りで８００円ぐらいのエクストラバージン
オリーブオイルを使っている。これでも他の油と比較するとかなり高い買い物。
充分満足しています。
（コメント）
・オリーブオイルにあまりご興味が無いようですね？
・いくらオリーブオイルを安くあげても、品質が良くないオイルのせいで
体を壊したりすると医療費が何倍も掛かる可能性がありますが、それでも
良いのでしょうか？ そもそも、何の目的でオリーブオイルを使おうと
されているのでしょうか？ 「健康に良いから」と考えてだとしたら
個の選び方はどうなんでしょうか？
・お子様はいらっしゃいますか？あなたは良くても、これから長い人生を
送る事になるお子様には、悪いオイルはボディーブローで効きますが
やはり、あなたの今さえ良ければ良いのですか？
・偉そうに言っている私も、３年前にオリーブオイルの仕事を始めるまでの
永い人生、実はこのタイプでした。オリーブオイルの実態を知りません
でしたので。でも今は実態を知ってしまったので、とても後悔しています。
・オリーブオイルを選ぶスタイルを変えるつもりは有りませんか？
無いのでしたらこの記事を読んで頂いても時間の無駄です。もし、少し
勉強して見たいと思われたのでしたら、是非このまま続けてお読み下さい。
パターン２
最近、健康に気を配るようになり、食の安全にも興味を持ちだした。
その意味で、どんな油を使うかは大変重要であることは、色々な書物や
ネット上でもたくさん書かれており、認識している。オリーブオイルは
健康オイルと言われているので、その様なオイルを選んで使っているつもり。
スーパーで販売されているものは、ほとんどが偽物と言われているので
絶対に買わないことにしている。
かなり値段が高いが、百貨店の専門店のオリーブオイルを選んで使っています。
やはりオーガニックが良いのでJASのオーガニック認定マークの付いた
オリーブオイルを使っています。
うちはお値段の高い「高級品」を使っているので、何の問題もないはず。
（コメント）
・健康や、食の安全にもご興味があり、オリーブオイルも本物を探そうと
されている姿勢は素晴しいです。
・残念ながら、値段が高ければ本物のオリーブオイルが手に入るかと言うと
そんなことはありません。お金を掛けてデザインされたボトルや包装によって
「高級そうに仕立て上げられた」商品もたくさん存在します。
・「JASのオーガニック認定マーク」がついていても、「本物のオリーブオイル」
と認定されていることにはなりません。あくまで有機に関する日本国内の認証で
残念ですが、オリーブオイルそのものの品質を保証しているわけではありません。
・「お値段の高いオリーブオイル」=「高級品」と言う固定観念を変えるつもりは
有りませんか？無いのでしたらこの記事を読んで頂いても時間の無駄です。
もし「本物のオリーブオイル」の別の選び方を知りたいと思われたのでしたら、
是非このまま続けてお読み下さい。
パターン３
自分だけでなく、家族の健康にも気を配り、食の安全にも大変気を配っている。
オリーブオイルは健康成分が豊富である事を知っているが、日本の市場は
偽物のオリーブオイルだらけとも聞き、どうやって本物のオリーブオイルを
選ぶべきか悩んでいる。
オリーブオイルを販売しているお店で、どれが良いオリーブオイルかについて
色々質問をしてみるが「このメーカーが売れている」とか「これは良いもの
なのでお値段が高い」とか「JASのオーガニック認定マークがついていれば安心」
などの答えしか返って来ず、いまいち納得感が得られていない。
結局迷ってしまい、なかなか商品を選びきれずにいる。
誰か、本物のオリーブオイルについて教えて欲しいと思っている。
（コメント）
・自分だけでなく、家族の健康にも気を配り、食の安全にも大変気を配っている
のは大変素晴らしいですね？
・日本のオリーブオイルに関する事情（実態と基準）は、大変複雑でひどいもの
です。一般の消費者や販売している方でさえも理解する事が難しく、悩むのは
当然だと思います。
・３年前の２０１５年にあるきっかけでこの市場の実態を知り、たまたま
ギリシャのオリーブ農家の息子であるアンドレアスから「本物のオリーブ
オイル」を教えてもらい、日本に広める事を決意したギリシャ屋ミルストーン
は、あなたの様な悩みを持った方に、全力でサポートさせて頂きます。
是非、このままお読み続け下さい。
さて、あなたはどのパターンでしょうか？
どのパターンであったとしても、少し興味が出てこのまま読み続けたいと
思われた方、次の項では「本物のオリーブオイル」の選び方について
お話ししたいと思います。
２、「本物のオリーブオイル」の選び方
まず、「本物のオリーブオイル」って、一体何のことなのでしょうか？
「本物」や「偽物」と言っても、言葉だけでは何のことかさっぱり
分かりませんものね？
『「本物」や「偽物」なんて、ややこしく面倒だ。』と思われた方、
無理にこれ以上読んで頂かなくても結構です。オリーブオイルの市場は
ややこしくて面倒です。だから問題が多いのです。
まず、「本物」「偽物」と表現する前に、それを判定する「基準」と言うものが
必要です。ギリシャ屋ミルストーンは、「本物」「偽物」と言葉遊びをしている
わけではなく、明確で客観的な基準に基づいて「本物」「偽物」の判定をして
います。
その「基準」とは、オリーブオイルの品質に関して国際的に認められている
「国際基準」の認定があるかないかです。
世界のオリーブ生産国の８割以上が参加し、オリーブオイルの品質基準を
決めているIOC（国際オリーブ協議会or協会）の認定を受けたものが「本物」、
受けていないにも関わらず商品名に「エクストラバージンオリーブオイル」と
勝手に名乗っている様な商品を「偽物」と言っています。
もちろん、IOCの認定を受けていないものでも、確かなルートで輸入している
本物は存在します。しかし、オリーブオイルのソムリエさんでもない限り、
見分けるのは難しいと思います。だから、客観的に判定できる認定として
IOCの認定を受けたものは「間違いのない本物」覚えた方が良いと言っています。
日本のオリーブオイル市場には、残念ながらこの「偽物」が８割以上存在している
とも言われています。国際基準の認定を取っていないオリーブオイルがほとんど
だと言うことです。「国際基準」など無関係に「エクストラバージンオリーブオイル」
と名乗っても何の問題も無い市場、これが日本のオリーブオイル市場の実態です。
「品質に厳しい日本で、なぜそんな事が起こるのか？冗談だろう？」このように
思われた方も多いと思います。しかし、オリーブオイルに関してはこれが実態で、
こうなってしまう明確な原因も分かっています。
日本はオリーブオイルの「国際基準」を決めているIOCに参画しておらず
IOCの「国際基準」よりものすごく甘い「国内基準（JAS法）」を憲法に
してしまっているからです。取り締まりは、この甘い「国内基準（JAS法）」
に基づいてしか行われないのです。ですから、「偽物」のオリーブオイルが
どうどうと市場に並んでしまうのです。
こんな市場の中で、「値段が安いので買う」「値段が高くデザインも良く
高級そうに見えるので買う」という、前項のパターン１、パターン２の
購買パターンがいかに危険で有るのか、あらためて警鐘を鳴らしておきます。
では、どうやって「本物のオリーブオイル」を見つければ良いかを知って頂く
必要が有りますが、既にいくつかのコラムやブログで関連記事を書いています
ので、下記に紹介しておきます。
「オリーブオイル 国際オリーブ協議会認定」
☛https://olivemillstone.jp/blog/2660
『健康効果を期待するなら「本物」のオリーブオイルを選ぼう！』
☛https://olivemillstone.jp/blog/1695
「日本では貴重！本物のオリーブオイルの見分け方をマスターしよう!」
☛https://olivemillstone.jp/blog/1709
「ポリフェノールが豊富！オリーブオイルの健康効果とは？」
☛https://olivemillstone.jp/blog/1682
「本物のオリーブオイル とは？」
☛https://olivemillstone.jp/blog/2954
「本物のオリーブオイルの選び方」
☛https://olivemillstone.jp/blog/4088
さらに「本物のオリーブオイル」の中でも、希少な極上のオリーブオイルを
選ぶためには、次のコラムも是非お読みください。
「良いオリーブオイルを探す３つのキーワード、無農薬、シングルエステート、コールドプレス」
☛https://olivemillstone.jp/blog/2475
ギリシャ産エクストラバージンオリーブオイル「カラマノリ ミルストーン」とは？
☛https://olivemillstone.jp/blog/3967
３、「本物のオリーブオイル」の素晴らしさ
前項でお話した「本物のオリーブオイル」の選び方に従って選ばれたオリーブ
オイルは、「本物」ですので本来オリーブオイルに備わった自然の恵みとも
言うべき「健康効果」が含まれています。
まずは、「本物のオリーブオイル」には７割以上含まれているオレイン酸。
抗酸化作用が強く、アンチエイジングにとても効果があります。
また、美容にもとても良いのです。古代ギリシャ時代より、女性が顔や髪の毛に
付けていたことは良く知られており、現在でも美容液としてオリーブオイルを
原材料に使った化粧品が数多く存在します。
「なんで油を顔や髪に塗るのか？」と思われる方の多いと思いますが
これにはしっかりとした根拠が有ります。人間の肌や髪の成分の半分近くは
オレイン酸で出来ているからです。相性が良いのは当たり前ですね?
人間は加齢とともに、顔などのオレイン酸が徐々に減っていき、その結果
しわが出来、「年寄りの顔」が出来上がります。この減っていくオレイン酸を
オリーブオイルを塗ることにより補ってあげると、潤いのあるしわの無い
肌に戻る。まさにお肌のアンチエイジングです、このことを２，０００年以上
前の古代の女性が知って、毎日オリーブオイルを顔や髪に塗って使っていました。
また「本物のオリーブオイル」には、様々のポリフェノールが豊富です。
いくつか例を挙げれば、次の様になります。
まず、ヒドロキシチロソール。抗酸化作用のほかに美白効果やハリを生み出す
コラーゲンの生成を促進する働きもありますので、美肌効果も期待できるのです。
ヒドロキシチロソールの抗酸化作用はビタミンEにも匹敵するほどの効能があり
ます。
オレウロペインにはコレステロールの酸化防止や免疫機能活性化などの効果や、
アドレナリンを増やす効能があると言われています。アドレナリンが増えると
新陳代謝が活性化して太りにくいという効能があるので、エクストラバージン
オリーブオイルは太りにくいと言われているのです。
オレオカンタールには、炎症を抑える効能があるほか、脳に良いポリフェノール
として注目されています。研究によると、アルツハイマー病のリスクを低下させる
ことがわかっています。
自然の恵みと、それを活用する人間の叡智。ロマンを感じませんか？
自然の状態で「健康効果」を一杯含んでいるのが「本物のオリーブオイル」の
素晴らしさと言えます。
でも「本物のオリーブオイル」の素晴らしさは、これだけでは有りません。
自然の恵みとして、本物のみに与えられた「美味しさ」を忘れてはいけません。
オイルそのもの美味しさのみならず、他の食材の良さを引き立たせる効果
も有りますので、自慢のお料理に欠かせない素晴らしい調味料になります。
※「本物のオリーブオイルの素晴らしさ」については、一般のお客様から
こんな声も寄せて頂いております。ご参考にお読みください。
☛https://olivemillstone.jp/blog/497
ギリシャ屋ミルストーンでは、「本物のオリーブオイル」を自信を持って
提供させていただいております。是非一度この素晴らしさをお試しください。
世界基準で厳選した「本物のオリーブオイル」を日本の皆様へ
ギリシャ屋 ミルストーン
「本物のオリーブオイル」に徹底的にこだわり、世界最高品質と言われるギリシャ・カラマタ産をはじめ、ほとんど日本市場には出回らない希少なシングルエステート（単一農家）のオリーブオイルを提供しています。IOC（国際オリーブオイル協議会）の認証を保有し、ミシュラン星レストランなどでも愛用されています。
