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美味しさと風味を守るためのポイント

 

美味しさと風味を守るためのポイント

 

エクストラバージンオリーブオイルは豊かな風味と味わいが命です。
その美味しさを守るために、知っておきたいポイントをいくつかご紹介
致します。

 

 

エクストラバージンオリーブオイルの賞味期限とは?

 

エクストラバージンオリーブオイルの賞味期限とは?

 

 

エクストラバージンオリーブオイルは、他のオイルと比較すると酸化
しにくい性質があります。しかし、ワインのように熟成させても風味が
良くなるものではありませんので、開封後は1~2ヶ月を目安に使い切る
ことをおすすめします。少し時間が経って風味が落ちてしまった時は、
赤トウガラシやハーブ、ガーリックなどを漬けて手作りのフレーバー
オイルに変身させると、二度楽しむことができます。

 

 

オイルが濁ったり固まったりした時は?

 

寒い時期や10度を下回る場所に置いておくと、白っぽく濁ったり固ま
ったり、沈殿が生じたりしますが、これは低温によりオイルの成分が
固まって起こる現象です。特にエクストラバージンオリーブオイルは、
ピュアオイルよりも早く濁りはじめます。

白濁したり固まったりした場合は、ぬるま湯につけたり暖かい場所に
置いておくと透明に戻るため、その後はいつも通り使用することが
できます。品質には問題ありませんが、どうしても風味が損なわれて
しまいますので、早めに使い切るようにしてください。

 

 

開封前・開封後の保存方法は?

 

開封前・開封後の保存方法

 

エクストラバージンオリーブオイルは、光や熱にあたると風味が変わっ
たり退色したりしてしまいます。紫外線のあたる窓辺やガスレンジの
近くなど、開封前であっても高温になる場所を避けて、暗いところに
保管してください。開封後も、なるべく太陽や蛍光灯の光があたらない
ように注意しましょう。空気に触れると酸化しやすくなるため、使用
する度にしっかりと栓をして風味を守ることが大切です。冷蔵保存は
濁ったり固まったりするため、夏場であってもあまりおすすめできま
せん。

 

 

 

MILLSTONEのおすすめギフト

 

ギリシャ屋ミルストーンでは、エクストラバージンオリーブオイルを
販売しています。使い切りやすい量のため、一人暮らしの方や試しに
使ってみたい方にもおすすめです。健康のために毎日飲むという方や
贈り物にしたいという方にはお得なセットもご用意しています。
通販からの購入でも、ギフトボックスと包装紙、のしまたはリボン
づけ(無料)も行っていますので、お気軽にご利用ください。

 

 

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https://olivemillstone.jp/products_cat/giftsets-by-millstone