ブラックペパーホールの業務用500g。

ブラックペパーは世界各国で用いられ、多くの料理に使用されています。
ホール（原形）では肉、スープ、魚、ピクルス等に向くでしょう。
ホールを挽いた直後がもっとも香り豊かなため、食べる直前に挽くことを
お勧めします。 ブラックペパー本来のシトラスフレーバーが引き立てられ、
爽やかな香りが食欲をそそることでしょう。
スリランカ産は辛味が強いのが特徴です。

シトラスの様な香りと辛味が特徴です。ミルを使い挽き立てをお召し上がりの
直前に加えると効果的です。多くの料理に使用できます。栽培産地のマタレー
付近は、インドのマラバール地方と並んで、世界の胡椒原産地の一つと数えられて
います。熱帯雨林特有の気象で、内陸の丘陵地帯であるため、単調ではない
温度変化が特徴です。